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おいしい給食のレシピ 紅イモのパウンドケーキ

第2回 紅イモのパウンドケーキのレシピ

 清瀬の給食ではおいしいスイーツも提供しています。紅イモを使った彩あざやかなパウンドケーキをご紹介します。写真は清瀬第四小学校で実際に提供されたものです。

紅イモのパウンドケーキ

材料

 ※1人分

  • 紅いも・・・10g
  • さつまいも・・・20g
  • 砂糖・・・13g(大さじ2杯強)
  • 有塩バター・・・8g(小さじ2杯)
  • マヨネーズ・・・0.5g
  • 小麦粉・・・18g(大さじ2)
  • ベーキングパウダー・・・1g(小さじ1/4)
  • 卵(全卵)・・・12g
  • 牛乳・・・10cc 

作り方

  1. 紅いもは1cm位のさいの目に切り、固めに蒸す。
  2. さつまいもは蒸してつぶし、熱いうちに砂糖・バター・マヨネーズを入れて混ぜる。
  3. 小麦粉・ベーキングパウダーをあわせてふるっておく。
  4. 卵を割り、人肌に温めた牛乳と合わせておく。
  5. 上記4に3を混ぜた後、2を混ぜ、最後に1を入れて鉄板に流し、180度のオーブンで20分焼いて出来上がり。

※お好みで砂糖の代わりに清瀬市役所製のはちみつ「きよはち」を生地に練りこむと優しい甘さの香り豊かなパウンドケーキに仕上がります!

清瀬産はちみつ「きよはち」

その他のお問合せ先

教育総務課学務係
郵便番号:204-8511
住所:東京都清瀬市中里5-842 清瀬市役所3階
電話番号(直通):042-497-2539
電話番号(代表):042-492-5111
ファクス番号:042-495-3940

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