清瀬第五中学校　平成30年10月9日　給食

牛乳　きのこご飯　ハタハタのから揚げ　おひたし　呉汁　柿

今月のかみかみメニューは、ハタハタをから揚げにしました。ハタハタは、頭と内臓を取り除いたものに塩で味付けし、でんぷんと小麦粉で揚げました。よく噛むことはもちろん、カルシウムもとれます。

呉汁の「呉(ご)」とは、大豆を煮て柔らかくしたものをペースト状にしたもののことを指し、味噌汁に呉を入れることで呉汁と呼ばれます。大豆は「畑の肉」と言われるくらいたんぱく質が豊富で豆腐やしょうゆ、みそなどさまざまな加工品に姿を変えてみなさんの食生活と深くつながっています。