給食トピックス　5月

今日の給食(5月29日)

今日の給食は、
親子丼、沢煮椀、美生柑、牛乳です。

 

給食で親子煮のような卵とじ料理を上手に作るのは少し難しく、家庭料理などの少量とは違った大量調理特有の技術が必要です。

今日は調理員さんといろいろと話し合い、確認しながら調整をして、なるべく卵がふんわり仕上がるように作ってもらいました。

給食では、卵も完全に火を通すことと決められているため、半熟のとろっとした仕上がりには出来ませんが、定番料理にも調理員さんたちの様々な工夫がつまっています。（栄養士）

今日の給食(5月28日)

今日の献立は、わかめご飯、ししゃものごま揚げ、野菜とツナのあえもの、むらくも汁、牛乳です。

 

今日のししゃものごま揚げは、天ぷらのように小麦粉と水で作った衣の中にベーキングパウダーが入っているため、カリッと揚がった衣の中にフワッとした食感が加わっていて、衣も美味しく仕上がりました。おうちでもぜひお試しください。（栄養士）

今日の給食(5月27日)

今日の給食は、小松菜ビスキュイパン、ポトフ、ひじきサラダ、牛乳です。

 

ビスキュイパンのビスキュイとは、焼き菓子やクッキーを
意味する言葉で、パンの上にクッキーが乗ったメロンパンの
ようなパンをビスキュイパンと呼びます。　今日は、こまつな
の葉をペーストにして、パンにひとつひとつ手作業でぬって
焼きました。こまつなの鮮やかな緑色がポイントです。（栄養士）

• 市立小・中学校給食食材産地2026.4 （PDF 113.5 KB）
  4月分の食材産地情報です。