給食トピックス　7月

給食室は今・・・

先週で1学期の給食が終わり、今日までの1週間は午前授業で下校です。

これから夏休みが始まり、2学期が始まるまでの間しばらく給食もお休みです。

この間、調理員さんたちも給食作りはお休みですが、給食が無いこのタイミングを使って、給食室では今しかできない様々な仕事を行っています。

その中でも一番の大仕事は、給食室全体や設備・機器などの清掃です。普段は時間の関係でなかなか出来ない場所や物などを、念入りに行ってくれています。

 

猛暑の真夏の給食室は、火などを使っていない今でもほぼ外気温と同じくらいの暑さになります。スポットクーラーなどはありますが、室温が下がるまでの効き目はありません。

このような暑さの中で、2学期からも安全で美味しい給食が作れるように奮闘する、調理員さんたちの様子を少しだけご紹介します。（栄養士）

今日の給食です。（7月17日）

ジョア、夏野菜カレーライス、ビーンズサラダ、すいか

 

夏野菜には、ピーマン・なす・かぼちゃ・トマトが使われています。また、ピーマン・なす・トマトとサラダに入っている枝豆は、地場野菜を使用しました。（栄養士）

今日の給食です。（7月16日）

牛乳、とうもろこしご飯、焼きししゃも、ごまあえ、冬瓜汁

 

今日のご飯には、清瀬市産の朝採れとうもろこしをたっぷりと使用しました。（栄養士）

今日の給食です。（7月15日）

牛乳、ご飯、肉じゃが、にらたま汁

今日の給食です。（7月14日）

牛乳、ガーリックトースト、ポトフ、ひじきサラダ、冷凍みかん

今日の給食です。（7月13日）

牛乳、ご飯、夏野菜の酢豚、わかめスープ

 

夏野菜には、ピーマン・なす・ズッキーニ・かぼちゃが使われています。また、ピーマンとなすは地場野菜を使用しました。（栄養士）

今日の給食です。（7月10日）

牛乳、ご飯、さばの南部焼き、ゆで野菜ごまだれかけ、かきたま汁

今日の給食です。（7月9日）

牛乳、タコライス、もずくスープ、パインかん

今日の給食です。（7月8日）

牛乳、きつねうどん、和風あえ、梅風味ポテト

今日の給食です。（7月7日）

牛乳、あなごちらし、七夕そうめん汁、サイダーポンチ

 

今日は七夕献立ということで、汁に夜空の星をイメージしたかまぼこと天の川に見立てたそうめんが入っています。（栄養士）

給食の作り方　～ムニエル編～

大量調理を行う給食室では、定番の料理でも家庭とは違うちょっと変わった方法で作ります。

そのような、給食室で日常行われている調理方法について、ご紹介します。

ムニエルを大量に作るときは、一つ一つ裏返しながら両面を焼くことが出来ないため、切り身に小麦粉をうすくつけたところに油をペタペタと塗って焼き上げます。

今日の給食です。（7月6日）

牛乳、ジャンバラヤ、鮭のムニエルレモン醤油、パスタスープ

今日の給食です。(7月3日)

牛乳、マーボー丼、中華コーンスープ、ヨーグルトかん

今日の給食です。(7月2日)

牛乳、はちみつレモントースト、ポークビーンズ、フレンチサラダ

今日の給食です。(7月1日)

牛乳、ご飯、あじのごまみそ焼き、じゃこあえ、けんちん汁

• 市立小・中学校給食食材産地2026.6 （PDF 121.8 KB）
  6月分の食材産地情報です。