清明小　今日の給食　3学期

2月6日（金曜日）

牛乳、バターライスのエビクリームソース、ビーンズサラダ、いよかん

人参を細かくして一緒に炊いたバターライスに、エビや鶏肉を使って作ったクリームソースをかけています。

バターライスのエビクリームソース、ビーンズサラダの人参は地場産です。

2月5日（木曜日）

牛乳、ちゃんぽん、糸寒天の和え物、スイートポテト

ちゃんぽんはえび、いか、たこ、キャベツ、人参、白菜、にら、なると、うずらの卵などの具材を使って作りました。

スイートポテトは地場産のさつまいもを使って作りました。

ちゃんぽんの人参、白菜、糸寒天の和え物の小松菜、大根、人参も地場産です。

2月4日（水曜日）

牛乳、ご飯、なめこ汁、ピリ辛肉じゃが

ピリ辛肉じゃがの人参、なめこ汁の大根は地場産です。

2月3日（火曜日）

牛乳、節分ご飯、すまし汁、鰯のごまだれがけ、おかか和え

今日は節分です。大豆を使った節分ご飯と鰯を油で揚げてごまだれをからめた鰯のごまだれがけを作りました。

おかか和えの人参とほうれん草、白菜は地場産です。

2月2日（月曜日）

牛乳、こぎつねごはん、呉汁、鯖の文化干し、白菜の即席漬け

今日は初午です。お稲荷様の使いとされた狐の好物と言われている油揚げを使ってこぎつねごはんを作りました。

こぎつねごはんと呉汁の人参、大根、白菜の即席漬けの小松菜と白菜は地場産です。

1月30日（金曜日）

牛乳、清瀬のほうれん草カレーライス、マセドアンサラダ、ミックスフルーツ

全国学校給週間最終日は清瀬献立です。清瀬産のほうれん草を使ってほうれん草カレーライスを作りました。

ほうれん草を茹で、ミキサーで細かくピューレにしたものを炒めた玉ねぎやスープと煮て作ります。

ほうれん草の甘さやコクを感じられるクリーミーなカレーです。

これからも清瀬産の野菜をおいしくいただきましょう。

1月29日（木曜日）

牛乳、ご飯、にらたま汁、鰤の照り焼き、和風和え

今日は現代・米飯献立です。給食でご飯が提供されるようになったのは、今から50年位前のことでした。始めは月1回でしたが、今では週に3～4回に増えました。

昔も今もお米は大切な主食です。一粒一粒大切にいただきましょう。

にらたま汁のねぎ、和風和えの人参と白菜は地場産です。

1月28日（水曜日）

牛乳、スパゲティミートソース、コールスローサラダ、みかん

今日は昭和40～50年献立です。この頃、関東地方を中心にソフトスパゲティ式麺（通称ソフト麺）が給食で使われ始めました。

ソフト麺は入手できませんでしたが、その頃の給食にちなんでスパゲティミートソースです。

スパゲティミートソースとコールスローサラダの人参は地場産です。

1月27日（火曜日）

牛乳、コッペパン、いちごジャム、ワンタンスープ、くじらの竜田揚げ、白菜サラダ

1月24日から30日は全国学校給食週間です。給食の歴史を振り返った献立を提供します。

今日は昭和20年代献立です。この頃は捕鯨が多く行われていたことからクジラが給食によく使用されていました。

また、主食はパンが多かったので今日はコッペパンといちごジャムを提供しました。

ワンタンスープの人参、ねぎ、ほうれん草、白菜サラダの白菜は地場産です。

1月24日（土曜日）

ジョア、ハヤシライス、海藻サラダ、ぽんかん

1月23日（金曜日）

牛乳、ピザトースト、クリームシチュー、サワーゼリー

クリームシチューの人参は地場産です。

1月22日（木曜日）

牛乳、ごはん、豚汁、鮭の照り焼き、青菜の即席漬け

豚汁の大根と人参、ねぎ、青菜の即席漬けの小松菜は地場産です。

1月21日（水曜日）

牛乳、胡麻ご飯、粕汁、厚揚げの麦味噌焼き、野菜の柚子風味

今日は20日の大寒にちなんだ献立です。大寒の日にはその寒さを利用して、味噌や酒の仕込みが行われてきました。そこで、今日は厚揚げに味噌をぬって焼いた厚揚げの麦味噌焼きと、粕汁にしました。

粕汁の人参と白菜、野菜の柚子風味の大根は地場産です。

1月20日（火曜日）

牛乳、ニンニンパン🄬、ポークビーンズ、ツナサラダ、はちみつレモンゼリー

今日は清瀬献立でした。清瀬市の人参をパウダーにしてパンの生地に混ぜ込んで焼いたニンニンパンと、清瀬市の市役所の屋上で養蜂し、採蜜された「きよはち」を使ったはちみつレモンゼリーを提供しました。

今日のポークビーンズに使用した人参も地場産です。

1月19日（月曜日）

牛乳、高菜チャーハン、春雨スープ、いかのチリソース

高菜チャーハンの小松菜、春雨スープの人参と白菜は地場産です。

1月16日（金曜日）

牛乳、たくあんご飯、のっぺい汁、わかさぎのから揚げ、茹で野菜胡麻だれがけ

今日は特別支援学級「あおぞら」の児童が市内農家さんの畑で収穫し、漬け込んだたくあんを使ってたくあんご飯を作りました。噛めば噛むほど味がでるおいしいたくあんご飯になりました。

のっぺい汁の人参、大根、茹で野菜胡麻だれがけのほうれん草と人参は地場産です。

1月15日（木曜日）

牛乳、ちゃんこうどん、ひじき和え、ふかし芋

ちゃんこうどんの人参、白菜、ねぎ、小松菜、ひじき和えの大根、ふかし芋のさつまいもは地場産です。

1月14日（水曜日）

牛乳、マーボー丼、中華コーンスープ、りんご

マーボー丼のねぎ、中華コーンスープの人参、ねぎ、ほうれん草は地場産です。

1月13日（火曜日）

牛乳、卵雑炊、野菜とツナの和え物、あんこ餅

今日は鏡開き献立です。給食室で小豆を煮て、あんこを作りました。
卵雑炊の大根とねぎ、小松菜、野菜とツナの和え物の白菜と人参は地場産です。

1月9日（金曜日）

牛乳、ご飯、味噌汁、松風焼き、胡麻和え

3学期最初の給食はお正月献立でした。松風焼きは表面には胡麻などを振りますが、裏には何もついていません。このように裏がないこと。つまり、隠し事や嘘をつくことなく、正直に生きていきましょうという意味がこめられたおせち料理です。
味噌汁の大根とねぎ、胡麻和えの小松菜と人参は地場産です。