清明小　今日の給食　3学期

3月19日（木曜日）

牛乳、鯛めし、お祝いすまし汁、肉じゃが、いちご

今日は3学期最後の給食でした。6年生の卒業を祝って鯛めしを作りました。

給食を通して、食べられる量が増えた児童や、苦手な食べ物に挑戦して食べられるようになった児童もいました。

これからも子どもたちが食べる楽しさを感じながら、健やかに成長できることを願っています。

3月18日（水曜日）

牛乳、ご飯、けんちん汁、鶏のから揚げ、茹で野菜胡麻だれがけ

今日も6年生のリクエスト献立です。

鶏のから揚げはおかずで第2位でした。にんにく、生姜、醤油などで下味をつけ、衣は片栗粉と上新粉を混ぜています。

けんちん汁の大根と、茹で野菜胡麻だれがけのほうれん草は地場産です。

3月17日（火曜日）

牛乳、カレーライス、海藻サラダ、オレンジ

今日も6年生のリクエスト献立です。

主食・主菜で第3位のカレーライスとおかずで第3位の海藻サラダです。

カレーライスはルウから手作りしており、12種類のスパイスや調味料を使っています。

3月16日（月曜日）

牛乳、スパゲティペスカトーレ、白菜サラダ、お茶ケーキ

今日はデザートの中で、第2位のお茶ケーキです。抹茶を生地に混ぜて焼いています。

白菜サラダの白菜、人参、小松菜は地場産です。

3月13日（金曜日）

牛乳、ご飯、のっぺい汁、鰆の胡麻味噌焼き、菜の花和え

鰆は漢字の通り、春が旬の魚です。今日は味噌や砂糖、みりんで下味をつけ、胡麻をまぶして焼きました。

菜の花和えは菜花を使用し、とうもろこしの黄色で菜の花の色をイメージしました。

のっぺい汁の人参と大根、菜の花和えのほうれん草は地場産です。

3月12日（木曜日）

牛乳、ツナコーントースト、チリコンカン、みかん

チリコンカンの人参は地場産です。

3月11日（水曜日）

牛乳、湯炊きご飯、はっと汁、もうかざめのにんにく焼き、即席漬け

東日本大震災から15年経過した今日は、災害時に炊飯器が使えなくなったことを想定して、ガスの釜でご飯を炊きました。

いつもよりも弾力があり、水分を含んだおいしいご飯が炊けました。

ご家庭でも、ガスや電気、水道が止まった場合、カセットコンロと水があればご飯を炊くことができます。

この機会に、備蓄を見直してみてはいかがでしょうか。

はっと汁の人参と大根、即席漬けの白菜と小松菜は地場産です。

3月10日（火曜日）

牛乳、ジャージャー麺、ジャンボ餃子、サイダーポンチ

今日は6年生のリクエスト給食でした。

主食・主菜・デザートでそれぞれ1位になったメニューです。

ジャンボ餃子は大きな餃子の皮で具を包み、油で揚げました。

ジャージャー麺の人参は地場産です。

3月9日（月曜日）

牛乳、わかめご飯、呉汁、焼きししゃも、胡麻和え

呉汁の大根と人参、胡麻和えの人参と小松菜は地場産です。

3月6日（金曜日）

牛乳、ご飯、青梗菜の春雨スープ、メルルーサのチリソース、こんにゃく和え

メルルーサのチリソースは、メルルーサに片栗粉をつけて油で揚げ、ねぎやにんにんく、ケチャップなどで作ったチリソースをかけました。

青梗菜の春雨スープの人参、白菜、青梗菜は地場産です。

3月5日（木曜日）

牛乳、オムライス、ABCスープ、ヨーグルトかん

オムライスの人参とABCスープのほうれん草は地場産です。

3月4日（水曜日）

牛乳、ご飯、味噌汁、肉豆腐

味噌汁の白菜、肉豆腐の人参と小松菜は地場産です。

3月3日（火曜日）

牛乳、春のちらし寿司、お吸い物、あけぼのゼリー

今日はひな祭り献立でした。春のちらし寿司は筍や人参、蓮根を調味料で煮て、ご飯に混ぜ、炒り卵とえび、小松菜をちらしました。

あけぼのゼリーはクランベリージュースを使用し、桃の花の色をイメージして作りました。

春のちらし寿司の人参と小松菜は地場産です。

3月2日（月曜日）

牛乳、きなこ揚げパン、ポトフ、ひじきサラダ

3月は6年生のリクエスト給食を数日に分けて提供します。

今日は主食のランキングで第2位のきなこ揚げパンです。

調理員さんの長年の経験によって油の温度や揚げ時間を工夫し、おいしくカリッと揚げ上がりました。

ポトフの人参、ひじきサラダの大根は地場産です。

2月27日（金曜日）

牛乳、とりとごぼうのピラフ、ポテトポタージュ、ブロッコリーサラダ、いちご

とりとごぼうのピラフ、ブロッコリーサラダの人参は地場産です。

2月26日（木曜日）

牛乳、カレーうどん、海藻サラダ、チーズ蒸しパン

カレーうどんの人参とほうれん草は地場産です。

2月25日（水曜日）

牛乳、ご飯、さつま汁、きびなご揚げ、胡麻和え

さつま汁のさつまいも、人参、大根、胡麻和えの小松菜と白菜は地場産です。

2月24日（火曜日）

牛乳、パエリア、アホスープ、スペイン風オムレツ

アホスープのアホとはスペイン語でにんにくのことです。にんにくを炒めたところに、玉ねぎや人参などの野菜とトマト缶、粉チーズを入れてスープで煮込んでつくりました。

アホスープの人参、スペイン風オムレツのほうれん草は地場産です。

2月19日（木曜日）

牛乳、胚芽パン、野菜スープ、チキンカツ、ボイルキャベツ

今日も6年生が家庭科の授業で立てた献立を提供します。

今日は6年3組が立てた献立です。

胚芽パンにチキンカツとボイルキャベツを挟んで食べたいということで提案してくれました。

また、それだけでは野菜が少ないので、野菜スープに入れる野菜も工夫して考えてくれました。

野菜スープの人参と小松菜は地場産です。

2月18日（水曜日）

牛乳、キムチチャーハン、ワンタンスープ、花シューマイ

今日も6年生が家庭科の授業で立てた献立を提供します。

今日は6年2組が立てた献立です。

炭水化物やたんぱく質、脂質などの栄養素がどのような食品に含まれているか考えながら献立を考えてくれました。

キムチチャーハンの人参、ワンタンスープの人参、白菜は地場産です。

2月17日（火曜日）

牛乳、ご飯、豚汁、ししゃもの磯揚げ、茹で野菜胡麻だれがけ

今日から3日間は6年生が家庭科の授業で立てた献立を提供します。

今日は6年1組が立てた献立です。

いつもと違う味付けのししゃものから揚げにしたいとのことで、磯揚げを提案してくれました。また、豚汁や茹で野菜胡麻だれがけに使用する野菜も考えて、栄養バランスが整うように考えてくれました。

豚汁の大根と人参、茹で野菜胡麻だれがけのほうれん草、人参、白菜は地場産です。

2月16日（月曜日）

牛乳、ご飯、トックのスープ、鰆の韓国風焼き、ナムル

鰆の韓国風焼きは醤油や豆板醤、ごま油などで下味をつけて焼いています。

トックのスープの白菜、ナムルの小松菜、人参、大根は地場産です。

2月13日（金曜日）

牛乳、きのこスパゲティ、ツナサラダ、チョコレートケーキ

きのこスパゲティの人参とほうれん草、ツナサラダの人参と大根は地場産です。

2月12日（木曜日）

牛乳、ご飯、青梗菜のスープ、回鍋肉

回鍋肉の人参、青梗菜のスープの青梗菜は地場産です。

2月10日（火曜日）

牛乳、オレンジフレンチトースト、冬のクリーム煮、ひじきサラダ

オレンジフレンチトーストは、卵液にオレンジジュースを加えて、パンを浸して焼きました。ほんのりオレンジの香りのするフレンチトーストになりました。

冬のクリーム煮には、冬が旬のブロッコリーや白菜などを使用し、冬野菜の甘さを感じられます。

冬のクリーム煮の白菜、人参、さつまいも、ひじきサラダの大根は地場産です。

2月9日（月曜日）

牛乳、ご飯、豆腐ときのこの味噌汁、鰤のみぞれがけ、こんにゃく和え

鰤のみぞれがけは、下味をつけて焼いた鰤にすりおろした大根を醤油やみりん等の調味料で煮詰めた、たれをかけています。

みぞれがけの大根、こんにゃく和えの小松菜は地場産です。

2月6日（金曜日）

牛乳、バターライスのエビクリームソース、ビーンズサラダ、いよかん

人参を細かくして一緒に炊いたバターライスに、エビや鶏肉を使って作ったクリームソースをかけています。

バターライスのエビクリームソース、ビーンズサラダの人参は地場産です。

2月5日（木曜日）

牛乳、ちゃんぽん、糸寒天の和え物、スイートポテト

ちゃんぽんはえび、いか、たこ、キャベツ、人参、白菜、にら、なると、うずらの卵などの具材を使って作りました。

スイートポテトは地場産のさつまいもを使って作りました。

ちゃんぽんの人参、白菜、糸寒天の和え物の小松菜、大根、人参も地場産です。

2月4日（水曜日）

牛乳、ご飯、なめこ汁、ピリ辛肉じゃが

ピリ辛肉じゃがの人参、なめこ汁の大根は地場産です。

2月3日（火曜日）

牛乳、節分ご飯、すまし汁、鰯のごまだれがけ、おかか和え

今日は節分です。大豆を使った節分ご飯と鰯を油で揚げてごまだれをからめた鰯のごまだれがけを作りました。

おかか和えの人参とほうれん草、白菜は地場産です。

2月2日（月曜日）

牛乳、こぎつねごはん、呉汁、鯖の文化干し、白菜の即席漬け

今日は初午です。お稲荷様の使いとされた狐の好物と言われている油揚げを使ってこぎつねごはんを作りました。

こぎつねごはんと呉汁の人参、大根、白菜の即席漬けの小松菜と白菜は地場産です。

1月30日（金曜日）

牛乳、清瀬のほうれん草カレーライス、マセドアンサラダ、ミックスフルーツ

全国学校給週間最終日は清瀬献立です。清瀬産のほうれん草を使ってほうれん草カレーライスを作りました。

ほうれん草を茹で、ミキサーで細かくピューレにしたものを炒めた玉ねぎやスープと煮て作ります。

ほうれん草の甘さやコクを感じられるクリーミーなカレーです。

これからも清瀬産の野菜をおいしくいただきましょう。

1月29日（木曜日）

牛乳、ご飯、にらたま汁、鰤の照り焼き、和風和え

今日は現代・米飯献立です。給食でご飯が提供されるようになったのは、今から50年位前のことでした。始めは月1回でしたが、今では週に3～4回に増えました。

昔も今もお米は大切な主食です。一粒一粒大切にいただきましょう。

にらたま汁のねぎ、和風和えの人参と白菜は地場産です。

1月28日（水曜日）

牛乳、スパゲティミートソース、コールスローサラダ、みかん

今日は昭和40～50年献立です。この頃、関東地方を中心にソフトスパゲティ式麺（通称ソフト麺）が給食で使われ始めました。

ソフト麺は入手できませんでしたが、その頃の給食にちなんでスパゲティミートソースです。

スパゲティミートソースとコールスローサラダの人参は地場産です。

1月27日（火曜日）

牛乳、コッペパン、いちごジャム、ワンタンスープ、くじらの竜田揚げ、白菜サラダ

1月24日から30日は全国学校給食週間です。給食の歴史を振り返った献立を提供します。

今日は昭和20年代献立です。この頃は捕鯨が多く行われていたことからクジラが給食によく使用されていました。

また、主食はパンが多かったので今日はコッペパンといちごジャムを提供しました。

ワンタンスープの人参、ねぎ、ほうれん草、白菜サラダの白菜は地場産です。

1月24日（土曜日）

ジョア、ハヤシライス、海藻サラダ、ぽんかん

1月23日（金曜日）

牛乳、ピザトースト、クリームシチュー、サワーゼリー

クリームシチューの人参は地場産です。

1月22日（木曜日）

牛乳、ごはん、豚汁、鮭の照り焼き、青菜の即席漬け

豚汁の大根と人参、ねぎ、青菜の即席漬けの小松菜は地場産です。

1月21日（水曜日）

牛乳、胡麻ご飯、粕汁、厚揚げの麦味噌焼き、野菜の柚子風味

今日は20日の大寒にちなんだ献立です。大寒の日にはその寒さを利用して、味噌や酒の仕込みが行われてきました。そこで、今日は厚揚げに味噌をぬって焼いた厚揚げの麦味噌焼きと、粕汁にしました。

粕汁の人参と白菜、野菜の柚子風味の大根は地場産です。

1月20日（火曜日）

牛乳、ニンニンパン🄬、ポークビーンズ、ツナサラダ、はちみつレモンゼリー

今日は清瀬献立でした。清瀬市の人参をパウダーにしてパンの生地に混ぜ込んで焼いたニンニンパンと、清瀬市の市役所の屋上で養蜂し、採蜜された「きよはち」を使ったはちみつレモンゼリーを提供しました。

今日のポークビーンズに使用した人参も地場産です。

1月19日（月曜日）

牛乳、高菜チャーハン、春雨スープ、いかのチリソース

高菜チャーハンの小松菜、春雨スープの人参と白菜は地場産です。

1月16日（金曜日）

牛乳、たくあんご飯、のっぺい汁、わかさぎのから揚げ、茹で野菜胡麻だれがけ

今日は特別支援学級「あおぞら」の児童が市内農家さんの畑で収穫し、漬け込んだたくあんを使ってたくあんご飯を作りました。噛めば噛むほど味がでるおいしいたくあんご飯になりました。

のっぺい汁の人参、大根、茹で野菜胡麻だれがけのほうれん草と人参は地場産です。

1月15日（木曜日）

牛乳、ちゃんこうどん、ひじき和え、ふかし芋

ちゃんこうどんの人参、白菜、ねぎ、小松菜、ひじき和えの大根、ふかし芋のさつまいもは地場産です。

1月14日（水曜日）

牛乳、マーボー丼、中華コーンスープ、りんご

マーボー丼のねぎ、中華コーンスープの人参、ねぎ、ほうれん草は地場産です。

1月13日（火曜日）

牛乳、卵雑炊、野菜とツナの和え物、あんこ餅

今日は鏡開き献立です。給食室で小豆を煮て、あんこを作りました。
卵雑炊の大根とねぎ、小松菜、野菜とツナの和え物の白菜と人参は地場産です。

1月9日（金曜日）

牛乳、ご飯、味噌汁、松風焼き、胡麻和え

3学期最初の給食はお正月献立でした。松風焼きは表面には胡麻などを振りますが、裏には何もついていません。このように裏がないこと。つまり、隠し事や嘘をつくことなく、正直に生きていきましょうという意味がこめられたおせち料理です。
味噌汁の大根とねぎ、胡麻和えの小松菜と人参は地場産です。