おいしい給食のレシピ 第2回 紅イモのパウンドケーキ
清瀬の給食ではおいしいスイーツも提供しています。紅イモを使った彩あざやかなパウンドケーキをご紹介します。
写真は清瀬第四小学校で実際に提供されたものです。
材料(1人分)
- 紅いも 10g
- さつまいも 20g
- 砂糖 13g(大さじ2杯強)
- 有塩バター 8g(小さじ2杯)
- マヨネーズ 0.5g
- 小麦粉 18g(大さじ2)
- ベーキングパウダー 1g(小さじ1/4)
- 卵(全卵) 12g
- 牛乳 10cc
作り方
- 紅いもは1cm位のさいの目に切り、固めに蒸す。
- さつまいもは蒸してつぶし、熱いうちに砂糖・バター・マヨネーズを入れて混ぜる。
- 小麦粉・ベーキングパウダーをあわせてふるっておく。
- 卵を割り、人肌に温めた牛乳と合わせておく。
- 上記4.に3.を混ぜた後、2.を混ぜ、最後に1.を入れて鉄板に流し、180度のオーブンで20分焼いて出来上がり。
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