清瀬第五中学校　平成31年1月17日　給食

牛乳　きのこうどん　切り干し大根の煮物　おからドーナツ

今日は、大根についてのお話
大根は昔から作られている野菜で、日本は生産量・消費量とも世界一です。大根の白い根の部分にはアミラーゼやジアスターゼという消化酵素が含まれているため、胃腸の働きを助け、消化を促進するとともに、胃もたれや胸やけを解消する効果もあります。また、大根は根の部分は淡色野菜ですが、葉の部分は緑黄色野菜です。ビタミンA、C、カルシウムが豊富に含まれています。

清瀬産　白菜・人参・長葱・小松菜