清瀬第五中学校　平成31年2月1日　給食

牛乳　メキシカンライス　チーズオムレツ　花野菜のサラダ　白いんげん豆のポタージュ

今日はブロッコリーについてのお話します
ブロッコリーはビタミンCが豊富で、同じ量ならいちごの約2倍多く含まれます。ビタミンCは水に溶ける成分なので、ゆでるとゆで汁に溶け出てしまいますが、それでも100gで一日に必要なビタミンCの約半分を摂取することができます。緑黄色野菜なので、カロテンやカリウム、カルシウムも多く、生活習慣病予防に効果的です。最近では、強い抗(こう)ガン作用がある成分が含まれていることが発見され、注目されています

清瀬産　人参・キャベツ