清瀬第五中学校　平成30年7月10日　給食

牛乳　コーントースト　ツナサラダ　青菜のクリームスープ

今日はパセリについてのお話。
パセリはメインの食材として料理に使うことはあまりありませんが、栄養的には大変優れた食材です。β(ベータ)カロテンやビタミンCが豊富なため、皮膚(ひふ)を健康に保ち、粘膜や骨を強くしてくれます。さらに、免疫力を高める働きもあるので、風邪を予防し、回復を早める効果もあります。また、パセリの香りの成分は抗菌・殺菌作用があり、腸内の悪玉菌の働きを抑え、食べ物の消化を助ける作用もあります。