清瀬第五中学校　平成30年7月6日　給食

牛乳　冷やしうどん　天ぷら（きす・さつま芋・オクラ）　枝豆　小松菜蒸しパン

今日は枝豆についてのお話。
枝豆は若い時期に収穫する大豆です。7月から9月にかけて旬を迎える夏の食材です。たくさんの種類がありますが、大粒でさやや実が鮮(あざ)やかな緑色をしているものがおいしいといわれます。また、さやに毛(もう)茸(じ)という短い毛があるほうが新鮮です。日本国内の主な生産地は新潟県、群馬県、千葉県です。最近では、山形県のダダチャマメ、新潟県の茶(ちゃ)豆(まめ)などが、独特の香りや風味のよさで人気があります。