清瀬第五中学校　令和2年度2月　今日の給食

2月26日　牛乳　冬野菜のカレーライス　海藻サラダ　いちご

にんじんにはビタミンAが豊富に含まれています。ビタミンAには粘膜(ねんまく)を丈夫にし、目の疲れをやわらげる働きがあります。トマトやほうれんそうなどの色の濃い緑黄色野菜に特に多く含まれます。他にも目の疲れをやわらげる食べ物の代表としてアントシアンという成分を多く含むブルーベリーがあります。

海老澤農家さんの人参でした

2月22日　牛乳　麦ご飯　ひじきのふりかけ　鶏肉と里芋の煮物　味噌汁　りんごかん

鶏肉は、肉類の中では高たんぱく・低脂肪なのが特徴です。特に、鶏肉のたんぱく質は、量だけではなく質も良く、体に必要なアミノ酸をバランスよく含んでいます。筋肉の保持増進に適しているため、スポーツ選手の食事にも多く取り入れられている食品です。

海老澤農家さんの人参と村野農家さんのネギでした。

2月19日　牛乳　ソースかつ丼　おかかあえ　けんちん汁

3年生への応援の気持ちを込めて、今日の献立はソースかつ丼です。

岩田農家さんのほうれん草と人参　村野農家さんの葱でした

2月18日　牛乳　あんかけ焼きそば　野菜のピリ辛漬け　さつま芋のごま団子

給食委員会で、学年ごとにアンケートを集計してくれました。今回は2年生のリクエストで、10月21日に実施した献立です。

海老澤農家さんの人参でした

2月17日

牛乳　さつま芋ご飯　具だくさん味噌汁　松風焼き　おひたし　ぽんかん

2月16日　牛乳　フレンチトースト　花野菜シチュー　シーフードサラダ

えびは、世界各地で食べられている魚介ですが、日本人のえび好きは世界一で、年間の消費量は世界で最も多く、一人当たりの年間消費量は、世界の平均と比べて10倍です。国内でも、関東の太平洋沿岸や東海、九州地方で漁獲されていますが、日本人の消費量には追いつかず、養殖をしたり、東南アジアやオーストラリアからの輸入に頼ったりしています。えびの主成分はたんぱく質ですが、キチンという食物繊維も豊富です。キチンには免疫力を高める効果があります。

海老澤農家さんの人参でした

2月15日　牛乳　牛丼　わかめあえ　かきたま汁

生産者やそれにかかわる方々を応援するため国の緊急対策支援で、今回五中に国産の牛肉が届きました。給食でおいしくいただきましょう。

岩田農家さんの人参とほうれん草　村野農家さんの葱でした

2月12日　和風スープスパゲティ　コーンサラダ　チョコレートケーキ

給食室からの愛を込めて、チョコレートケーキを作りました。

海老澤農家さんの人参

2月10日　じゃこわかめご飯　わかさぎの南蛮漬け　ナムル　中華卵スープ　牛乳かん

ニラ特有の強い香りのアリシンはビタミンB1の吸収率をアップし糖分の分解を促進するのでビタミンB群の豊富なレバーや豚肉との相性が抜群です。　さらに血行を良くして体を温め胃腸の働きを助けるので風邪の予防や病後の回復にも効果があるそうです。

海老澤農家さんの人参　村野農家さんのネギ

2月9日　牛乳　ゆかりご飯　ぶりの照り焼き　のりあえ　豚汁　みかん

新型コロナウイルス感染症拡大の影響で、国産の魚や肉等の消費が減少しています。生産者やそれにかかわる方々を応援するため国の緊急対策支援で、五中に高知県産のぶりが届きました。給食でおいしくいただきましょう。

海老澤農家さんの人参　村野農家さんのほうれん草と大根とネギ

2月8日　牛乳　ご飯　千草焼き　野菜の生姜風味　ちゃんこ汁　ぽんかん

ぽんかんは実はインド産の柑橘類です。1896年の頃に台湾から鹿児島に苗木が渡って来たといわれています。香りがよく形により「高しょう系」と「低しょう系」に種類が分かれます。1月から2月にかけて出回時期で、特に2月がぽんかんの旬です。

海老澤農家さんの人参　村野農家さんのほうれん草と大根でした。

2月5日　牛乳　丸パン　むろあじのメンチカツ　ほうれん草とコーンのサラダ　チンゲン菜のクリームスープ

メンチカツに使ったむろあじは、東京都八丈島で獲れました。伊豆諸島から小笠原諸島まで広く分布し、カツオ、テングサに次いで水揚げ量が多い魚です。脂肪が少なくクサヤの原料として最も適した魚です。

岩田農家さんのほうれん草と人参でした。

2月4日　牛乳　かてめし　さばの塩こうじ焼き　ごまあえ　味噌汁　味噌ポテト

今日は秩父献立です。かてめしは、混ぜるという意味の「かてる」が語源の混ぜご飯です。味噌ポテトは農作業や小腹がすいたときに食べる料理で、埼玉県のB級グルメにも選ばれました。

村野農家さんのほうれん草と大根とねぎ　海老沢農家さんの人参でした。

2月3日　牛乳　生パスタの鮭クリームソース　ビーンズサラダ　フルーツのヨーグルトがけ

2月2日　牛乳　いわしのかば焼き丼　節分サラダ　田舎汁

今日は節分です。節分の日に玄関にいわしの頭と柊の小枝をさすと、鬼が入ってこないといわれています。豆まきをするのは「魔を滅する」「魔の目に豆を投げる」などの意味があります。日本で最初に厄除け祈願の節分行事をした京都の壬生寺で演じる狂言「節分」には、「人がまめになることで、不幸を追い払う」との教訓が込められているといいます。

• 節分 （PDF 191.9KB）

2月1日　牛乳　麦ご飯　肉じゃが　味噌汁　りんご

りんごは、人類が食しょくした最古のくだものとされ、その起源きげんはおよそ8000年前といわれています。日本では明治時代に始まり、国内の生産量は青森県が約半数を占めています。

岩田農家さんの人参と小松菜でした