清瀬第五中学校　平成30年9月3日　給食

牛乳　カレーライス　海草サラダ　ブルーベリーヨーグルト

今日から給食が始まります。まだまだ暑い日が続くので、しっかり食べて、体調をととのえましょう。今日のブルーベリーは、五中近くにある小寺農園から、届きました。旬のブルーベリーを味わってみてください。

今日は、ブルーベリーについてのお話。
ブルーベリーの原産国は北アメリカで、数種類の野生種が自生していました。20世紀になりアメリカで栽培が始まりましたが、今でも野生の果実も採取されているそうです。現在は北半球を中心に世界中で栽培され、日本では生産量も輸入量も増加しています。国内の主な産地は長野や群馬です。ブルーベリーの青紫色はアントシアニンという色素によるものです。アントシアニンには血管を保護する作用や、視力を向上させる作用があります。