清瀬第五中学校　令和3年度4月　今日の給食

4月30日　牛乳　わかめご飯　さわらのみそマヨネーズ焼き　ひじきあえ　呉汁

呉汁の「呉(ご)」とは、大豆を煮て柔らかくしたものをペースト状にしたもののことを指し、味噌汁に呉を入れることで呉汁と呼ばれます。大豆は「畑の肉」と言われるくらいたんぱく質が豊富で豆腐やしょうゆ、みそなどさまざまな加工品に姿を変えてみなさんの食生活と深くつながっています。

4月28日　牛乳　桜ご飯　さばの香味焼き　のりあえ　祝かきたま汁　セサミミルクゼリー

入学　進級のお祝いに桜ごはんを用意しました。桜ご飯は、桜の花の塩漬けとカリカリ梅をあわせました。

4月27日　牛乳　黒砂糖コッペパン　ムサカ　ビーンズサラダ　オレンジかん

今日の献立ムサカはギリシャの料理で、グラタンに似た料理です。なすとじゃが芋を使うのが定番ですが、ズッキーニやマッシュルームなどが入ることもあり、家庭や地域によっていろいろな種類があります。給食ではなす、じゃが芋、ミートソースとホワイトソースをかさね、チーズをのせました。

4月26日　牛乳　麦ご飯　和風きのこハンバーグ　おひたし　春野菜の味噌汁

大豆はそのまま食べたり、みそやしょうゆ、豆腐や納豆などの加工食品にしたり、日本の食生活には欠かせない食品です。たんぱく質やビタミン類、ミネラルなど、良質な栄養素を豊富に含んでいます。

4月23日　牛乳　たけのこご飯　鮭の照り焼き　ごまあえ　田舎汁

五中の中庭で育ったたけのこが入ったたけのこご飯です。皮つきで8㎏とれました。昨日用務主事さんや事務室の方々にご協力いただき掘りました。

4月22日　牛乳　けんちんうどん　ししゃもの磯辺揚げ　きなこ団子

お店で売られているものは『からふとししゃも』という種類のものが多く、北太平洋やアイスランドなどで広く分付しているものです。種類は違っても、からふとししゃもも頭や骨ごと食べられる魚で、カルシウムが豊富です。

4月21日　牛乳　じゃこ入りチャーハン　おから入りしゅうまい　大根と春雨のスープ

本日のしゅうまいは、豚挽肉とおからを3：2であわせました。おからは豆腐ができるときの副産物で、大豆の食物繊維やカルシウムをたっぷり含んだヘルシーフードです。

4月20日　牛乳　エッグトースト　ポトフ　フルーツのヨーグルトかけ

「ポトフ」というのはひとつの単語ではなく、「ポ」は「鍋」、「フ」は「火」の意味で、「火にかけた鍋」という意味だそうです。

4月19日　牛乳　中華丼　むらくもスープ　清見オレンジ

むらくも汁は、片栗粉でとろみをつけた汁の中に溶いた卵をいれることで空にたなびくむらくものように見えることからこの名前がつけられました。

岩田農家さんのほうれん草でした

4月16日　牛乳　ごまご飯　とり天　切り干し大根の煮物　きのこ汁

今日の主菜、とり天は、から揚げと並んで大分県の郷土料理です。各家庭によって少しずつ違いがありますが、鶏肉を生姜と濃口醬油で漬け込み、衣に青のりをあわせてあげました。

岩田農家さんの小松菜でした

4月15日　牛乳　スパゲティミートソース　フレンチサラダ　ミックスフルーツ

おいしいきゅうりの選び方は、表面にあるトゲが痛いくらいとがっているものが新鮮で美味しいきゅうりです。しかし最近はトゲのない種類のきゅうりも開発されています。

4月14日　牛乳　ピザトースト　クリームシチュー　海藻サラダ

4月13日　牛乳　カレーライス　ツナサラダ　いちご

じゃが芋は何科の植物でしょうか？ 実はじゃが芋はナス科でナスやトマトの仲間なのです。そしてじゃが芋として私達が食べているのは茎の部分です。

4月12日　牛乳　肉豆腐丼　味噌汁　牛乳かん

今日から給食が始まりました。令和3年度も栄養士、給食室共に力をあわせて、おいしい給食を届けられるように頑張ります。1年間よろしくお願いします。