清瀬第五中学校　平成30年6月19日　給食

牛乳　そぼろ丼　具だくさん味噌汁　小玉すいか

今日は高野豆腐についてのお話。
高野豆腐は凍り豆腐のことで豆腐を凍らせて、溶かす作業を繰り返すことにより作られます。高野豆腐の名前の由来は、江戸時代に和歌山県にある高野山(こうやさん)で作られた凍り豆腐がお土産として有名だったのでこの名前がついたといわれています。高野豆腐は豆腐ですが弾力があるほか食感も見た目も通常の豆腐とは異なるのでその違いを見て、よく噛んで食べてください。