清瀬第五中学校　平成30年6月13日　給食

牛乳　エッグトースト　ボルシチ　豆とじゃが芋のサラダ

サッカーワールドカップ（ロシア料理）

きゅうりと大根は清瀬産です

今日はかぶについてのお話。
かぶは白い根の部分は淡色野菜で、葉の部分は緑黄色野菜です。根の部分はジアスターゼというでんぷんの消化を助ける成分が含まれ、胃腸の調子をよくし、食欲の増進に役立ちます。葉の部分は根よりも栄養価に優れ、カルシウムやビタミンCが多いのが特徴です。また、「血液のビタミン」と呼ばれる葉酸(ようさん)を含んでいて、貧血を予防する効果もあります。