清瀬第五中学校　平成30年6月12日　給食

牛乳　梅ちりめんご飯　魚の塩こうじ焼き（鯖）　昆布と大豆の煮もの　沢煮椀　小玉すいか

今日は梅干しついてのお話。
日本人の死亡原因のトップはガンですが、梅干しにはそのガンの原因を抑制する働きがあることが分かってきました。胃痛や胃潰瘍、胃がんの原因となるピロリ菌はタンパク質分解酵素を持ち、それが胃の粘液を分解し、胃の防御作用を低下させます。これにより胃の粘膜が傷つけられ、胃の病気になりやすくなります。梅干しはこのピロリ菌を抑制する働きがあり、1日2個の梅干しを食べると効果があると言われています。