清瀬第五中学校　平成30年6月14日　給食

牛乳　回鍋肉丼　中華スープ　牛乳かん

今日は回鍋肉についてのお話。回(ホイ)鍋(コー)肉(ロー)は中華の四川料理のひとつで、豚肉と野菜のみそ炒めのことです。漢字では「回す鍋」と書きますが鍋を回して作るという意味ではなく、一度調理したものをもう一度鍋に戻して調理をすることを意味しています。