清瀬第五中学校　平成30年11月6日　給食

牛乳　ピザトースト　ポトフ　コーンサラダ

ポトフとは、フランスの家庭料理のひとつです。「火にかけた鍋」という意味で、ソーセージなどの肉や、大きくかっとした野菜をコトコト煮込みます。

マッシュルームはクセがないキノコのため世界中で人気です。日本名は「つくりたけ」と言います。種類は白いホワイトマッシュルームと茶いブラウンマッシュルームがあり、コロンとした姿が可愛らしいキノコです。日本以外にもアメリカ、ヨーロッパ、アジアなど多くの地域で栽培されています。ビタミンB群が比較的多く、他にもたんぱく質、食物繊維などを含みます。うまみ成分のグルタミン酸が多いので味わいが良いのが特徴です。キノコが嫌いな人も是非挑戦してみて下さい。

清瀬産　キャベツ・ブロッコリー