清瀬第五中学校　平成30年11月1日　給食

牛乳　ジャージャー麵　ジャンボ餃子　りんご

ジャージャー麵は、中国北部の家庭料理です。名前の由来は、豚のひき肉とみじん切りにした、たけのこ・しいたけなどを味噌やトウバンジャンで炒めた肉みそを「ジャージャー」と呼ぶのでこの名前がつきました。本場、中国での肉みその味付けは塩辛いものが多く、日本でよく知られている甘辛い味ではないそうです。給食では豚挽肉や大豆・たけのこ・玉葱・干し椎茸を粗みじん切りして炒め、味噌や豆板醤で味付けしています。