清瀬第五中学校　平成30年11月5日　給食

牛乳　じゃこわかめご飯　千草焼き　ゆかり漬け　田舎汁

千種類もの具が入っているかのように、たくさんの具材が入っていることから「千草焼き」と名付けられました。溶き卵に細かく刻んだ野菜と鶏挽肉と豆腐をあわせて、オーブンで焼きました。

かぶは白い根の部分は淡色野菜で、葉の部分は緑黄色野菜です。根の部分はジアスターゼというでんぷんの消化を助ける成分が含まれ、胃腸の調子をよくし、食欲の増進に役立ちます。葉の部分は根よりも栄養価に優れ、カルシウムやビタミンCが多いのが特徴です。また、「血液のビタミン」と呼ばれる葉酸を含んでいて、貧血を予防する効果もあります。

清瀬産　葱・大根