清瀬市立小中学校の給食調理業務の民間委託に関するQ&A よくある質問
質問調理員の配置人数等はどのようになりますか
回答
市では調理食数によって調理員の配置人数を決めています。この基準を下回らないよう仕様書に明記の上、これを遵守するよう指導します。
調理従事者の人員配置は、委託業者の責任において調理師免許の有資格者や調理経験者などを配置します。
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