清瀬市立小中学校の給食調理業務の民間委託に関するQ&A よくある質問
質問給食の質や味の低下はないのですか
回答
献立作成会議で学校の栄養教諭や栄養職員と教育委員会の管理栄養士が栄養のバランスや子供たちの嗜好を考えて作成した標準献立を作成し、使用する食材は、学校給食物資選定委員会が選定した物資を使います。
学校の栄養教諭や栄養職員が作成した調理指示書に基づいて委託業者の調理員が調理するため、質や味が低下することはありません。また、できあがった給食は、毎日、栄養教諭や栄養職員による調理の出来上がりと味の確認を行い、更に校長等が検食を行います。
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