清瀬第五中学校　平成30年5月22日　給食

牛乳　スパゲティアラビアータ　ポテトチーズ　茹で野菜サラダ　美生柑

「アラビアータ」は、イタリアの言葉で「起こっている」の意味です。ワカメをご飯と合わせて作ります。揚げたイカの触感がいいピラフです。イカは低脂肪・高たんぱくで有名ですが、タウリンが含ま効果もあります。美生柑とは和製グレープフルーツと呼ばれている果物です。

トマトの栄養についてのお話。
ヨーロッパでは昔から「トマトが赤くなると医者が青くなる」といわれ、健康維持に役立てられてきました。その理由としては、β(ベータ)カロテン、ビタミンC、ビタミンEの4つの抗酸化ビタミンが含まれていることがあげられます。これらが体内の活性酸素を除去し、血液をサラサラにして動やがんを防ぎ、老化予防にも効果を発揮します。また、ビタミン以外にも、リコピンという赤い色素が、強い抗酸化作用を持っていることがわかり、免疫力を高める食材として注目されています。