おいしい給食のレシピ　第18回　スパゲティ・クリームソース

清瀬のおいしい給食「スパゲティ・クリームソース」のレシピをご紹介するページです。

写真は清瀬市立清瀬第十小学校で実際に提供したものです。

材料（1人分）

• スパゲティ　60g
• サラダ油　適量
• 塩　ひとつまみ
• こしょう　少々
• 鶏ガラスープ　40g（市販の鶏がらスープでも代用できます）
• 牛乳　40g
• 粉チーズ　大さじ1/2
• 生クリーム　小さじ1
• 粉パセリ　少々

具

• ベーコン（短冊）　10g
• 鶏もも小間肉　15g　(白ワイン　小さじ1/2(下味))
• にんじん（千切り）　10g
• 玉葱（スライス）　30g
• 炒め油　適量

ルウ

• 小麦粉　小さじ2
• バター　小さじ1
• サラダ油　小さじ1

作り方

1. スパゲティは茹でてサラダ油をかける。
2. サラダ油とバターを鍋で温めたところに、小麦粉を加えてゆっくり炒めホワイトルウを作る。
3. 具を炒め調味し、スープを加えて煮る。火が通ったら牛乳、生クリームを加え最後に2.のルウとチーズを入れ溶かし、パセリを散らし仕上げる。
4. 茹であげたスパゲティにクリームソースをかけて出来上がり。