おいしい給食のレシピ　第3回　チキンライス

いつの時代でも給食の定番メニューとして人気のあるチキンライス。昔懐かしい味のチキンライスのレシピをご紹介します。

老若男女問わず人気のチキンライス。昔懐かしい味を清瀬の給食では守り続けています。写真は清瀬第七小学校で実際に提供されたものです。

材料（1人分）

• 白米　67g
• 麦　8g
• 鶏モモ肉（皮なし）こま切り　20g
• 玉ねぎ　18g
• にんじん　8g
• グリーンピース（冷凍）　3g
• サラダ油　少々
• トマトケチャップ　22g
• 天塩　少々
• こしょう　少々
• パプリカ（粉末）　少々

作り方

1. 炊飯する。
2. 玉ねぎ・にんじんをみじん切りにする。
3. フライパンにサラダ油をひき玉ねぎ・にんじんを炒め、鶏肉を入れてトマトケチャップ・塩・こしょう・パプリカで味付けをする。
4. グリーンピースをさっとゆでる。
5. 3.にご飯を入れて炒め、グリーンピースを加えたら出来上がり。